グリーンカレー

謹製グリーンカレーです。タイ名ゲーンキヨワーン。タイの料理は即製のものが多いようです。手早くささっと仕上げる。
同じ東南アジアでもインドネシア料理は気の遠くなるような手順がいるとか。

家庭で再現するにはぴったりです。
ハバネロが有名になるまでは世界一辛いと言われていた小青唐辛子プリッキーヌがピリリと効いています。

美食の国、そして微笑みの国が今大きく揺れています。争いごとの中ではおいしくないでしょうね。対話・和解・平和、簡単ではなさそうです。